Crémeux de crabe à la ciboulette

Je vous propose une idée d'entrée original qui surprend agréablement vos convives

Ingrédients

110 g de chair de crabe
3 oeufs
4 c à s de crème fraîche épaisse légère
4 c à s de lait écrémé
1/4 de botte de ciboulette hachée
Sel et poivre

Préparation

Mélanger la chair de crabe avec la ciboulette. 

Dans un autre plat mélanger les oeufs, le sel, le poivre, la crème et le lait. 

Mélanger le tout, 

Répartissez dans les verrines remplir au 3/4 les verrines et fermer avec les couvercles.
Mettre dans le cuit vapeur 10 min.
Servez le crémeux de crabe rapidement.


crabe, crème fraiche, ciboulette