Au revoir

Voici  3 ans 1/2 que je vous propose mes recettes, vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre et je vous en remercie.

Aujourd'hui j'aspire à de nouveaux horizons avec plusieurs activités que j'ai commencé mais donc je ne peux pas profiter pleinement par manque de temps. Je vais prendre davantage de temps pour ma famille, mon jardin, mes photos et d'autres loisirs.

En faisant  le choix d'arrêter mon blog j'ai un pincement au coeur mais je vous remercie de votre fidélité, de nos échanges, et de nos partages.
Je laisse mon blog ouvert vous pourrait toujours retrouver mes recettes.

Merci encore à tous, et continuez de bien cuisiner

 

Yaourts à la banane

Toujours dans le mode anti-gaspillage quand on s'aperçoit que nos bananes risquent de se perdre

Ingrédients:

1 litre de lait entier
Édulcorant ou sucre/sucre vanillé
1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment lactique
2 Bananes
50 g de sucre

Préparation

Epluchez les bananes, les coupez en morceaux dans une casserole.
Ajoutez le sucre et un peu d'eau
Faire compoter en mélangeant régulièrement.
Laissez refroidir.

Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre/sucre vanillé ou édulcorant. (commencez petit, vous ajusterez après)
Faites chauffer le lait jusqu’à la première ébullition.

Laissez refroidir le lait à température ambiante à couvert.

Une fois le lait refroidit, goûtez-le et ajustez si besoin la quantité de sucre/édulcorant ( pensez à votre compote ne pas trop en rajouter), puis versez-le dans un saladier et mélangez-le avec le yaourt nature ou le sachet de ferment.

Mélangez bien à l’aide d’une spatule en bois ou en plastique/silicone (les métaux sont déconseillés pour une question de réaction chimique)

Mettre une cuillère à soupe de compote dans chaque pot
Remplissez les pots de yaourt avec le lait et placez-les dans votre yaourtière et mettez-la en route (8 à 10 h pour des yaourts au lait entier, 10 à 12 h pour des yaourts au lait demi-écrémé, 12 à 14 h pour des yaourts au lait écrémé.)

Une fois les yaourts fait, placez-les au frais au moins 4 heures et consommez-les dans les 8 jours

Idées menus d'avril

Voici le mois d'avril et l'arrivée du printemps avec ses jolies fleurs et ses nouveaux légumes.

Pour profiter au mieux je vous propose quelques idées menus ainsi que les aliments de saison

Légumes et fruits de saison 

Ail, Asperge, Bette, Carotte, Chou blanc, Chou rouge, Chou-rave, Epinard, Laitue romaine, Oignon, Petit oignon blanc, Radis

Fruits
Avocat, Banane, Citron, Fruit de la passion, Kiwi, Litchi, Mangue, Papaye

ainsi que les viandes et poissons.

alose, carpe, caviar, coquille Saint-Jacques, crevette, daurade, haddock, lamproie, langouste, limande, lotte, maquereau, merlan, raie, saumon, thon, truite, turbo

agneau, bécasse, boeuf, chevreau, lapin, magret de canard, mouton, porc, poulet, veau

Pour les apéritifs

Mousseline d'asperges


Pour les entrées

Asperges avec sa sauce blanche


Terrine de saumon


Avocat thon mayonnaise


Pour les plats

Cannelloni à la carotte


Boeuf carotte


Potée de chou



Papillote de saumon



Fondue de poireaux au saumon



Lapin au vin blanc



Desserts

Tartelettes sablées aux kiwis


Mousse au chocolat conticini


Muffins banane/nutella



Flan à la banane façon crème brulée


Cupcake à la banane et au chocolat