vermicelle au lait

Un dessert portugais typique de noël

Ingrédients pour 6 personnes

200 g de pâte vermicelle
1 litre de lait
1 zeste de citron ou d’orange
1 bâton de cannelle
150 g de sucre
2 ou 3 jaunes d’oeufs
cannelle en poudre

Préparation

Prenez une casserole sur la cuisinière avec le lait, le sucre, le bâton de cannelle et le zeste de citron/orange.
Laissez bouillir et ajoutez la pâte de vermicelle, et laissez cuire sur feu doux jusqu’à ce qu’elle soit cuite.
Retirez du feu et laissez refroidir un peu. Fouettez les jaunes d’oeufs et ajoutez-les aux vermicelles.
Prenez au feu à nouveau et laisser cuire jusqu’à épaississement, en remuant constamment.
Une fois prête, mettre la vermicelle dans un grand plat ou en plats à dessert individuels et laissez refroidir.
Saupoudrez de cannelle au goût.

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