omelette aux tomates

Voici une recette que ma famille adore l'été quand les tomates donnent à plein dans le jardin et qui est très facile à réaliser

Ingrédients

4 oeufs
6 petites tomates
huile d'olive
sel, poivre

Préparation

faire chauffer dans une poêle l'huile
laver les tomates et les couper en quartiers
mettre les quartiers dans la poêle du coté de la chair les remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'elles ont rendus tout leur jus
battre les oeufs avec le sel et le poivre
ajoutez les oeufs battus aux tomates et faire cuire 5 min le temps que les oeufs prennent
à dégustez avec une bonne salade

je propose cette recette pour le concours suivant sur le site http://recettes.de/defi-tomate omelette, tomates