samedi 28 novembre 2015

Mousse au grand marnier


Cette recette est inspirée de celle du livre d'or du chocolat de cuisine actuelle

Ingrédients

5 cl de grand marnier
200 g de chocolat noir
100 g de sucre
200 g de beurre
6 jaunes d'oeufs
25 cl de crème fleurette

Préparation

Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre et le grand marnier.
Fouetter les jaunes d'oeufs.
Après avoir retirer la casserole du bain marie, mélanger énergiquement les jaunes d'oeufs au chocolat.
Fouetter la crème en chantilly, et l'incorporer délicatement.
Verser la mousse dans des coupes, pour ma part je les ai servi dans des bocaux.
Laisser refroidir et déguster.













 mousse au chocolatgrand marnier