Soupe potiron et comté

Ingrédients

100 g de Comté
400 g de chair de potiron
1 à 2 de pommes de terre
1 oignon
1 l de bouillon de volaille


Préparation :

Éplucher les pommes de terre, les tailler en cubes. 

Procéder de même avec la chair de potiron. 

Éplucher et émincer finement l’oignon. 

Le faire suer au beurre dans une casserole pendant 3 min. 

Rajouter les légumes .
Ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter 15 à 20 min. 

À feu moyen. 

Une fois les légumes cuits, les égoutter et les passer au blinder. 

Au moment de servir couper des lamelles de comté et déposer sur la soupe au moment de servir

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