mercredi 11 septembre 2013

cabillaud au concombre



Ingrédients

4 morceaux de cabillaud
1 concombre
1 échalote
sel, poivre
huile d'olive
200g de champignons de paris
20 cl de crème fraiche semi-épaisse

Préparation

lavez et épluchez le concombre, le mixez légèrement et le mettre dans une passoire avec un peu de sel pour dégorger ( environ 30 min)
pendant ce temps hachez l'échalote
rincez et égouttez les champignons
mélangez le concombre avec l'échalote et ajoutez le sel et le poivre
dans un plat allant au four mettre le mélange de concombre et ajoutez les champignons
posez les morceaux de poissons par dessus
recouvrir d'un filet d'huile
Mettre au four à 200° 10 min
au bout de 10 min tourner les morceaux de poissons et ajoutez la crème
continuer la cuisson 10 min
servez chaud cabillaud, concombre