Une entrée pour voir en rose et pour participer au défi rose
Ingrédients
100g betteraves
40cl de jus de betteraves
4 feuilles de gélatine
2 c à s de vinaigre balsamique
100g de framboises (congelées vu l'époque mais de mon jardin)
80g de sucre
1 jus de citron
10cl de crème fraîche liquide entière
Préparation
Mettre la gélatine à ramollir dans un bol avec de l'eau froide
faire chauffer la moitié du jus de betterave ( pour ma part j'ai voulu faire un essai avec ma centrifugeuse, il faut ajouter de l'eau sinon les betteraves sont trop consistantes pour donner du jus)
Quand le jus et chaud mettre les feuilles de gélatines à frondre dedans et ajouter le reste du jus avec le vinaigre
mettre dan sles verrines puis au frais laisser prendre
pendant ce temps monter la crème en chantilly
mixer les framboises avec les betteraves et le jus de citron, ajouter le sucre
et mélanger délicatement à la chantilly
quand la gelée à pris un minimum vous pouvez disposez la mousse par dessus
betteraves, framboises, vianaigre balsamique
