mardi 22 avril 2014

verrine de pommes meringuées










Ingrédients
4 pommes
2 blancs d'oeufs ( ici j'ai testé les blancs d'oeufs liquides de Protegg)
100g de sucre en poudre
50g de sucre glace
40g de beurre demi sel


Préparation
Mettre le four à préchauffez à 150°
épluchez et coupez en petits morceaux les pommes
mettre dans une casserole 50 de sucre en poudre et le beurre
quand il commence à caraméliser ajoutez les pommes
laisser cuire 20 min à feu doux
pendant ce temps montez les blancs en neige avec une pincée de sel, ajoutez progressivement les sucres mélangez.
Mettre les blancs montés dans une poche à douille
Remplir les verrines de pommes
Sur le dessus des verrines recouvrez de blancs montés
Mettre au four 5 min au grill

verrine sucréepommesmeringuebanc d'oeuf