toast à la mousse de truite fumée

Ingrédients

3 tranches de truite fumée

1 petits Suisse

1 échalote

de la ciboulette ciselée

du poivre et du sel

Préparation

On émince grossièrement l'échalote.

 Dans le bol du mixeur, on met les filets de truite, les petits Suisse, l'échalote, la ciboulette, un peu de sel et un peu de poivre.  On mixe le tout jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse.
On garnit les toasts.