cannelloni de carotte

Une autre façon de manger les carottes

Ingrédients

1 kg de carotte
coriandre
sel, poivre
1 c à s d'huile d'olive
10 cl de jus de carotte ( préparation maison)
5 cl de jus d'orange


Préparation

Lavez et épluchez les carottes, les faire cuire 15 min au cuit vapeur.
Taillez 4 à 5 belles carottes en tagliatelles.
Passez 2 à 3 carottes à la centrifugeuse pour avoir le jus de carotte.
Mixez le reste des autres carottes en ajoutant  l'huile d'olive.
Salez, poivrez et ajoutez la coriandre selon votre gout.
Dans une casserole faire réduire le us de carotte et le jus d'orange qui servira de sauce.

Etalez les tagliatelles de carottes sur un film papier.
Posez une à deux grosses cuillères de carottes mixées et roulez les cannellonis.

Faire cuire 4 min. Vous pouvez servir