ratatouille en conserve

Pour la recette vous la trouverez ici

Après bien avoir lavés vos bocaux les laisser sécher à l'air libre  à l'envers
Remplir immédiatement les bocaux avec la préparation chaude. 
Couvrir les légumes avec un filet d'huile d'olive jusqu'à 2 cm du rebord.
Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 2h à 100°C. 
Votre ratatouille maison en conserve est terminée.