pavé de thon au pesto

Ingrédients :

1 tranche de 600 g de thon frais
1 citron
4 gousses d'ail
1 bouquet de basilic
50 g de pignons de pin
15 cl d'huile d'olive
gros selsel, poivre

Préparation :

Faites mariner le thon dans 4 cuillères à soupe d'huile + le jus du citron, du sel et du poivre. Laissez reposer ainsi pendant environ 3 h en le retournant de temps en temps.


Pilez l'ail avec le basilic effeuillé, 1 pincée de gros sel et les pignons. Ajoutez l'huile petit à petit en mixant de manière à obtenir une préparation homogène.


Faites le revenir dans une poêle pendant 5 min de chaque coté avec le couvercle anti éclaboussure
Servez avec le pesto.

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