fondue de poireaux au saumon

Un peu de poisson avec des légumes

Ingrédients :

4 pavés de saumon
4 poireaux
20 cl de crème fraîche épaisse
sel, poivre
aneth

Préparation :

Couper les poireaux en rondelles (tout le blanc et un peu de vert, environ 3 centimètres), les laver et les faire au cuit vapeur environ 10 min

Avant la fin de la cuisson, ajouter sel et poivre  à sa guise.
Disposer ensuite ces poireaux dans un plat allant au four, les recouvrir des pavés de saumon, que l'on peut poivrer si l'on aime, et recouvrir le tout de crème fraîche.
Fermer le plat le plus hermétiquement possible, et mettre au four à thermostat 6-7 , pendant environ 20 min, selon la grosseur du saumon.
Saupoudrer le saumon avec de l'aneth ciselée.
Bon appétit!


poireaux, saumon, cuit vapeur