confiture de figues

Pour profiter de bonnes figues que l'on m'a gentillement donné voici une recette de confiture

Ingrédient
2 kg de figues
1 kg de sucre cristal
1 sachet de vitpris
20 cl d'eau

Préparation
Ne pas épluchez les figues, bien les lavez
les coupez en 4
les mettre dans une grande casserole ajoutez l'eau
remuez délicatement
prélevez 2 c à s de sucre et mélangez avec le sachet de vitpris
saupoudrez ce mélange sur les figues
portez à ébullition 3 min puis ajoutez le sucre
faire cuire 5 à 10 min couvert

en fin de cuisson éliminez les impuretés à la surface avec un écumoire
remplissez les pots ( environ 8 à 10) puis les fermez et les retourner
votre confiture sera prête dans 3 à 5 jours



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